塩キャラメルロールと皮ごとカボチャプリン

さっそく塩キャラメルロールの復習です。
今日は、上の娘の友達が３人泊まりに来るというので、はりきって作りました。
さっそく、デコだけは、そのまんま真似です。
うん、真似して覚えるのよ、だって、「学ぶとは真似ぶことなり」、、、って言うでしょ。

でも、生地が納得いかず、２枚焼くことになりました。
普通にはできていると思うのですが、レッスンで習ったようにできないと、もう、凹んじゃいます。
これは２枚目の生地です。
１枚目の生地が硬くて薄い気がして、自信をなくし、卵１個増やしました。

右側が１枚目の生地。
ルバーブとイチゴのジャムを巻き込んでいます。
結果としては、１枚目の生地の方が、レッスンの生地に近い気がします。
うーん、よく分かりません。
それに、この生地は、薄めで焼いた方がクリームと合う気がしました。

レッスンで習った生地は、きめ細かく、むちっと詰まって、弾力があります。
粉のグルテンの力を活かした美味しい生地です。


ああ、味を真似するのは、まだまだ難しいです。
練習、まだまだ、続けます！

でも、本物を知らない娘の友人達は、十分喜んでくれました。
「むっちりして美味しい～。しかも、塩キャラメル～！」と。




逆光で撮ってみました。







izumiさん風「皮ごとカボチャプリン」
今回は、マーブルにならず、結構キレイにできました。
毎回なぜか、マーブルになってしまうのよね。それでも味はいいんですけど、キレイにできるとやっぱり、嬉しい。
美味しいプリンだなあ。






これは、お土産。






娘が「ご飯張り切らなくていいからね」って言ったので、お言葉に甘え、あるもので作ることに、、、。
「ひき肉有るぞ、豆腐有るぞ、ジャガイモ有るぞ、生ハム有るぞ、野菜ちょっぴしあるぞ」と色々チェックの末、単価安く、しかし子供達の喜びそうなものにしました。
シューマイ、自慢の揚げだし豆腐、ジャーマンポテトをたっぷり、、、、単価の高い生ハムサラダはちょびっとだけ。買ったのはシュウマイの皮のみ。私って、優秀だわ。
結果、この暑いのに、ずーっと火を使うメニューになり、暑うございました。私って、優秀じゃなかったかも。
いや、暑い暑い。