シナモンケーキとくるみカスタード
先日、水野先生のパン教室で試食に頂いたシナモンケーキが美味しかったので、もっと食べたくてそれ風に作りました。 といっても、レッスンは受けていないので、あくまで「イメージ」! レシピは適当、アイシングはゴッテリ。 先生のは、レースのように美しかったのですが。。。。 形も縁は膨らまないで、真中ぽっこりの可愛い形でした。 くるみは生で使い、レーズンはサルタナ。色はパッとしないけど、量はたっぷり入ってます。 バター 90グラム キビ砂糖 80グラム 小麦粉 100グラム シナモン大さじ2以上?? 卵 2個 生クリーム 30グラム レーズン、くるみ、アーモンド 合計150グラム 先生のとは違ったけど、大人の味で美味しかったです。 上の娘に「ビミョー」と言われたクルミカスタード。 以前作ったらとても美味しいと思ったのでまた作りました。 手前の写真、残り物ビスキュイを濃いコーヒーに浸して、 砕いたクルミを乗せる。 奥の写真のように、カスタードを乗せて、 さらにココアとクルミをかけます。 コーヒーの苦さがカスタードの甘さとマッチして良いと思ったのですが、ジャッジは厳しかったです。 理由は、「この見かけは、ティラミスを期待させる。チーズに比べたら、カスタード味はパンチがない。コーヒービスキュイに比べてカスタードの量が少なくてバランス悪い」とのこと。 ただし、「不味くはない」そうです。 だから、「ビミョー」なんだって。
by kotubutubu123
| 2007-08-29 22:56
| お菓子
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