魚焼きグリルのピザ
魚焼きグリルでのピザって、一時話題になりましたよね。 もちろん、その時に挑戦したのですが、撃沈。 「ふん、魚焼きグリルでピザができるなんて、人のウワサはあてにならないもんだ」くらいに思っていました。 でも、昨日、めぐりんのところで、美味しそうにできてるので、もう一度チャレンジしてみることにしました。 レシピは水野先生のところで習ったのとほぼ同じですが、粉は全部強力粉にしました。 焼き方は、めぐりんとほぼ同じです。 ただ、伸ばすときに、「縁には絶対に触らない」って、聞きかじった「専門家」の話に従い、手で中を薄く伸ばしました。 片面グリルなので、片面カリカリに焼いて、いったん引っ張り出します。 焼き色のついた方を下にして、上にソース、チーズなどのっけて、もう一度焼きます。 結果、真中、底はカリカリ、縁はモッチリだ~。 サヴォイのピザみたいだっ!、、、は、さすがに言い過ぎだけど、今まで一番美味しいことは確かです。 なんか、石焼き釜のナンか、ピザみたいだ。 これは、通販生活お勧めのやたら高いオーブントースターで焼いたピザ。 こちらも、電気オーブンよりは、パワーあるらしく短時間で焼けたみたい。 でも、グリルで焼くのにはかなわなかったみたい。 次はいよいよ、卓上石焼き釜を引っ張り出して来るべきなのですが、あれはどうにもこうにも、家中の温度が上がってしまうので、この季節にはチャレンジする気になれません。 しばらくは、魚焼きグリルのピザを追求したいと思います。
by kotubutubu123
| 2007-07-15 18:30
| パン
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