プレゼントのクッキーたくさん焼きました。フロランタン、サブレココ、スノーボール、、、いろいろ
プレゼント用にクッキーを焼きました。10種類で8セットです。 丸一日タネを仕込んで、翌一日ひたすら焼きました。 同時にやると、つい、タネつくりに夢中になって、オーブンのぞくのを忘れたり、 逆に、オーブン出し入れしている間に、タネがだれてしまったりするので、 別々にやりました。 これは、キャラメルクッキーとミルク紅茶クッキー。 キャラメルクッキーはカリカリとしていて、かじった瞬間は地味~な感じですが 噛んでいるとキャラメル風味が口いっぱい広がります。 momoちゃんに教えてもらいました。 ミルク紅茶クッキーは、小黒きみえさんの「だからクッキーが大好き」からで、生クリームとアールグレイの紅茶が入って、リッチな風味です。 これは、クリームチーズのクッキーです。 もともとは、絞り出しだったのですが、絞り出すには固かったので、アイスボックスにしてしまいました。 娘いわく「ショートブレッドみたいな味だね」 そう言われてレシピを見直すと、ショートブレッドのバターの半量をクリームチーズに置き換えたのと同じ感じ。。。。なるほど、シンプルな味でした。 くるみクッキーは「101の幸福なお菓子」からです。 フロランタンとココアアーモンドクッキーは、ずっと前から使っているレシピで、 入手先は不明。。。。 これ、太るよなあ、、、って思いながらフロランタン食べちゃう。。。 スノーボールはフードプロセッサーで作りました。 加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子作り」のピーカンナッツクッキーの置き換えです。 ミニパイもフードプロセッサーです。 リーフパイと言いたいところですが、リーフ模様をつけるのが面倒だったので、、、。 表面の砂糖が飴になるまで焼いてみました。 型抜きはエアコンをガンガンかけて頑張りました! サブレココは、イル・プルのレシピです。 多分、普通に美味しくできているのですが、教室で本物??を食べてから 「ああ、コレじゃ駄目だ、やっぱり違う」と毎回落ち込むお菓子です。 それから、たくさん残った卵白で作ったフィナンシェで、これもイル・プルのレシピです。 新しいお菓子、いつもと違うのを焼こうと思いながらも、 プレゼント用は、またも、無難な定番ばかりになってしまいました。 今日、バンド仲間のところにお泊りに出かけた下の娘にも、「クッキー持って行く?」と聞いたら 「重いし、ダサいし、まずいから嫌だ」って言われました。 それでも、「相手の親御さんへのご挨拶だから」と持たせたら「ちっ!」って言いながら、袋を下げて出かけました。 全くもう。。。。。
by kotubutubu123
| 2006-08-16 23:27
| お菓子
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