タルトタタン風チーズケーキ
今日はyuki先生のケーキ教室でした。 リンゴのタルトタタン風チーズケーキ。 yuki先生、天才だわ。 簡単、きれい、美味しいって、三拍子揃ったレシピを紹介してくださいます。 そうなのよお、三つ揃ってるってすごいわ。 これ、すごく難しそうでしょ。 でも、ちょっとコツを教わると、簡単なんですよ。 うふふ、復習が楽しみだ~。 これ試食のお皿。 ほら見て。 チーズもリンゴも薄いでしょ。 これが絶妙です。 私なら、多分、リンゴ厚くしちゃう。いや、チーズかなあ。 どっちか厚いか、両方厚いか、、、ともかく、 こういう風に、押さえることができない。 そこいら辺がシロート丸だしなのよね。 だけど、この薄さがバランス良いの。 ほとんど甘さを感じさせないチーズ生地だけど、リンゴと合わさると、ちょうどいいの。 おいしい~。 超好みです。 このチーズ生地は今まで習ったのに比べると、ちょっと固めの弾力有る生地です。 その工夫がこんな風にリンゴ載せながらも、(いや、敷きつめながらも)形をキープすることができる結果になっています。 イチゴ乗っかってるのは、マクロビタルトの試作品ですって。 あっさりしてますよお。 先生は、豆腐クリームの甘さが中途半端で、、って嘆いてらっしゃいましたが、 そう言われたらそんな気もしますが、とてもすっきり美味しかったですよお。 きっとizumiさんの好みだな。 私も、そろそろマクロビタルトに移行しようかなあ。 奥のビスコッティは、生徒さん作の酵母のバナナビスコッティ。 いつも旨いです。いいいーーぱい食べたいです。 それから、先生が、5分くらいでちょいちょいと作ってくれて 熱々をご馳走してくださったのが、奥の、ピーナツバターのマフィン。 なかしまさんと同じ菜種油で作ったマフィンです。 マフィンふわふわ、塩味ピーナツバターとろりです。 バターと違って、冷めても固くはならないそうですが、 冷めたら、温め直せば、また美味しくなるそうです。 なんか、これ、応用の幅広そうですね。 今日のテーブルもステキでした。 寒い日が続いていたから、すっかり忘れていたけど、もうすぐ5月なんですね。 さわやかです。 今回もステキなレッスンでした~。 久しぶりに新規募集されたので、うかうかすると、予約取り損ねちゃう。 来月も、予約ゲット頑張ります! 教室終わった後、下でとらにゃんさんとかまろんさんが待ってくれてました。 3人でおそば食べました~。 試食たくさん頂いたので、さすがに全部は食べられませんでしたが、 美味しゅうございました。 で、とらにゃんさんにはお土産いっぱい頂いちゃうし、 かまろんさんとはその後、ケーキ買いにドライブに行っちゃうし、楽しい土曜日でした。 このとき、買ったケーキは後ほどご紹介します。 とらにゃんさんに頂いた貴重品くん玉は、香りよく、2個食べたかったけど 今日の夕食は4人だったので、仲良く一個ずつ食べました。 ただの味卵より、うんと格が上がるわねえ。。この香り。 これ、食べたかったのよお。 とらにゃんさんは、奥のデコポンジャムに「特別モニター」って書いてあって 切り方による違いをモニターしろって、、、。 んなもん、分かるわけ無いでしょ、うまいうまいって、きっと食って終わっちゃうわ。 前に、砂糖の違うシールを貼ってもらったけど それも、気にせず、うまいうまいって、食ってしまったんだから。。。。 頂いたのの中には、サクランボなんてありました。 サクランボって、ジャムにするには単価高すぎて考えられません。 せいぜいアメリカンチェリーでしょ。 あの人って、なんでも煮ちゃうのね。 職場で「またサンドイッチパーティーしましょうね、ジャムのねっ」って 言われているので、先日なんちゃんに頂いたのと、今日頂いたのを、鼻高々に持って行きます。 嬉しいな。 kuuさんから、最近サクサク見られないとのお話し頂いて、、、 でも、全然分からんけど、「最近」変わったことと言えば、 エキサイトの自動縮小で写真をアップするようになったこと。 うーん、分からん。 物は試しに、元の通り、縮小してからアップしてみます。 それから、一度に表示できる記事を当面、少なくしてみます。 また、様子お知らせ下さいっ。
by kotubutubu123
| 2010-04-25 00:32
| お菓子
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