ザッハトルテ復習
yuki先生、出版お祝いパトール隊、、こちらです。 私って、天才?と思うほど、ふわふわと濃く甘く美味しいザッハトルテができました。 おほほ、やっぱり天才だったんだわ~。 教室のケーキと同じみたいでしょ。 チョコ入りバターケーキって、がっちり重くなりそうだけど、こんな風にできるのね、、って 教室で思ったけど、復習でもできた。 、、、、、あ、、、天才はそんなレシピを作ったyuki先生だ~。 yuki先生のレシピは、手に入り難い材料や、ちょびっとずつ何種類も用意しなくちゃいけないって レシピはありません。 シンプルレシピです。 たいがいは、混ぜるだけとか、それに、メレンゲ合わせるだけとかなんだけど、 誰でも美味しくできるように、工夫されてます。 やっぱりすごい~。 抹茶ホワイトチョコのがとーみたいにへなちょこになったらどうしよう、、と思ったけど 「これは、くびれないレシピです」って、仰ってたとおり、膨らんだまんま、形キープしてました。 えらいっ。 そうだ、きっとこの日のために、昨夏私はアンズを12㎏もジャムにしたんだ~。 そうだそうだ、、、、きっとこの日のためだったんだ~。 、、、、と、裏ごし裏ごし。 あー、でも、冷凍庫の杏ジャム、残り少ない、、、、。 この日が来ることを予想してなかったからなあ。。。 また、7月のあの2週間を楽しみに過ごそう。 アンズの旬は短くて、旬を待ってる1年の長いこと。。 去年のは、大味だったからなあ、、、今年は当たりますように。 ざりざりコーティング(グラズール??)はレシピの3倍作ったから 技術が無くても大丈夫。 どどどーーっとかければいいだけ。 そりゃあ、たっぷり余りました。 けど、余裕です。 なんたって粉砂糖3㎏買っちゃって、途方に暮れてましたから。 固まっちゃう固まっちゃう、、、って、焦ってましたから。 トップのカット写真、高さが足りません。 コーティングする前に1㎝くらい底をスライスしちゃったので。 ほんとうは、もう少し高さのあるケーキなんですよ。 底で味見だけして、ホールを娘の友達にあげるつもりだったんだけど、、、、、 だけど、、、やっぱり、切り口が見たくて、結局切ってしまいました。 どんなケーキを作っても、この「切ってみたい」欲求強く なかなかホールで人に上げること出来ません。 苦手な線書きする前に「ザッハ」の綴りが分からない。 写真撮って、間違いがばれたら恥ずかしい、、、と レシピ本をくって「ザッハ」を探していたら 買ってから一度も使ったことのない、いえ、開いたことのない本を発見。 そしたら、コルネのお絵描きが載っていたので、 気持ちがすっかり変わって、本をお手本に、ブドウとお花を描いてみました。 苦手だけど、、、意外に楽しい。 でも、これ描いただけで、hiromiさんの偉大さが分かっちゃいました。 hiromiさん、すっげ~。 チョコ写真撮るの難しい。 なんかい撮ってもうまくいきません。 その上、修正する技術を持っていないので、そのままアップ。 ↓の写真サイドが赤っぽく薄く見えるでしょ、、、私の写真撮る限界です。 ほんとは、チョコチョコしい黒です。 さて、いよいよ、izumiさんケーキ教室土曜日です。 持ち物忘れても、許す。 貸しちゃろお。 けど、頼むよ、遅刻しないでね~。 それから、今頃は、小粒さん、お持ち帰り用焼き菓子なんてせっせと焼いちゃったり、、、、してないからねっ。 許せっ。 お土産も、ランチも、なんも、用意できないからね、 金曜残業したくない一心で、残業する日々、 んでもって、脱ぎ散らかし食い散らかした日常の後かたづけにただただ、追われてます。 だから、みんなも、手ぶらで来てね。 小粒さん、気が引けちゃうからね。 でも、妖精izumiさんが待っているから、みんな、全てを許せ~っ!
by kotubutubu123
| 2010-01-21 23:01
| お菓子
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