クッキー入りレアチーズケーキ
先週土曜日のyuki先生の教室です。 クッキー入りレアチーズケーキ、12㎝セルクルです。 今回はとっても簡単で、あっという間に作って、あとはずっとおしゃべりを楽しみました。 昨年ケーキパーティーで頂いたときとは、レシピが変わったそうで、さらに濃厚になっていました。 冷凍庫で急冷しながら作るためか、下からぷくぷくと気泡が上がってくる、、、そうなのですが、 写真見ると、これはこれで、可愛いです。 カットするとこんな感じ。 コレは試食で頂いた分です。 クッキーもチーズ部分もシャープにカットできます。 ゼラチンの量がほどよく、なめらかで美味いです。 私、レアチーズケーキ、苦手なのが多いのですが、、、これ、好きです。 レアチーズ、、、味が薄くて、、苦手なの。 どんだけ乳製品好きなんだって話なんですけど、牛乳とかヨーグルトで薄まったの、苦手なの。 今回のは濃いレアチーズでした。 復習も簡単そうだし、、さっそく買ってきました。 おし、持ち寄りパーティーでいきなり本番だわっ。 パートフィロを使ったスィートポテトと天然酵母のフォカッチャ(生徒さんの差し入れ)も頂きました。 天然酵母使う人には、絶対かなわないです。 普通のパン焼き組は。 これも同じ方からの差し入れですって。 天然酵母で作るビスコッティ。 上掛け色々です。 お目にかかったこと無いですが、この方の差し入れを頂くと、いつも、いろいろ考えさせられます。 自由に作るとか、好きな物を追求するとか、味にこだわって追い求めるとか、、、すごいなあ。 。。。。と、今回も刺激的なお教室でした。
by kotubutubu123
| 2009-09-30 23:30
| お菓子
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