クッキー入りレアチーズケーキ
シュークリームの中のクッキー入りレアチーズ、時間とともに皮と馴染んで、さらに美味しくなりました。 3日目が美味しい。 けど、一つ気がついたことがあります。 前に、izumiさん風にデコしたときは、そう感じなかったのですが、今回、クリームチーズのもともとの塩味を結構感じるのです。 これって、デコして、生クリームたっぷりと合わせて、ちょうどバランス取れるようになっているんじゃないのぉ? やっぱり、izumiさんみたいに生クリームと合わせるべきなのよ、、と、作り直しました。 ただし、今回は、カップ仕立てで。 てけさん風に写真撮ってみました。 てけさんのは、もっと、斬新でした。 鬼子母神出店でizumiさんのお手伝いをさせてもらったとき、カップに詰めるのは意外に難しいと実感しました。 見栄えするガラスのグラスに詰めると、食べきれない上に、材料費の高い物になる。 小さいカップに詰めようとすると、カップが汚れたり、クッキーがバランス悪く入ったり、崩れていったりします。 その上、透明のカップだと、結構小汚く見えます。 どのくらいの量が食べきりちょうど良くて、どう詰めれば、小ぎれいに見えるんだ??? 3種類のカップに詰めてみましたが、口が広いので入れるとき汚れないし、量もちょうど良かったのでこのカップ、今後採用でーす。 ね、結構、横顔きれいでしょ? 美味しいです。娘達大喜びです。 これくらいのバランスで、チーズクリームと生クリーム合わさってると、塩味あまり気になりません。 当初の予定は、キャラメルナッツを上に乗せるつもりだったの。 たくさん作ったんだけど、、、、ゴロゴロとあまりにも見栄え悪く、、、 食べたら、カリカリと美味しかったんだけど、、、、断念しました。 だから市販のアーモンドプラリネに変更しました。 ああ、残念です。 izumiさんが「なんちゃんとお揃いよ」とプレゼントしてくれました。 最近ロールケーキ作ってないので、こんな風に入れて喜んでました。 でも、全部は入りきらなかったので、他のはとーぜん、普通にラップして冷蔵庫に並んでいます。 同じ物だけど、こちらが高級に見えるらしく「ねえ、これ食べちゃいけないの?誰かにあげるの?」って、 こっちが気になったみたいでした~。
by kotubutubu123
| 2009-06-27 00:26
| お菓子
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