黒糖パウンドとバナナパウンド

小粒さんの菜種油パウンド、成功したと誤解してくださってる人が、何人かいらっしゃることが判明。
いや、まだなんです。
成功したのは喜界島粗糖のプレーンなパウンドです。
それも最初で最後かも知れない。
バナナのパウンドも「ふつー」には焼けましたが、成功ではありません。
黒糖もまだです。

で、しばらく凹んでいたけど、また、やってみました。
黒糖です。
お湯で溶いた蜂蜜を入れました。
みかけは、相当いいんです。ほろほろした感じで。
でも、かすかに漂うサーターアンダーギーの香り。
イマイチです、美味しいんだか美味しくないんだか分かりません。


次はバナナパウンドです。
もう、上のクランブルなんて準備もしてないし、それどころか、クルミでさえローストするのが面倒で省略。
あまりに失敗が多いと、、余計な手間かけただけ、悔しくて凹みようも大きいから。
これも、ふつーです。
ねっちょりとはしていませんし、前回よりだいぶ、ふわふわしています。
レシピはなんちゃんのとほとんど同じです。
別立てでやりました。


あんまり変わらないけど、アップにしてみます。
そのふわふわがくせ者です。
ふわふわはふわふわなんだけど、うーん、なんというか、シフォンケーキ系のふわふわなんです。
粉がしっかりほろほろする感じじゃないの。
うーん、不味くはないけど、これじゃない。。。。


もう１回焼いてみました。
今度はいいです、いいですよお。

前回と同じ、別立て。
油もバナナも後から、さっと混ぜ。
違うのは、蜂蜜入れ忘れたことと、レーズン入れたこと。
あ、それから、バナナ徹底的につぶしました。
容器にバナナ乗せて、ラップして手で容赦なく押さえてつぶしました。
「ええい、もういい、水分出るなら出ろっ、
でも、あんなに水分たっぷりなシフォンが焼けるんだから
この程度のバナナで焼けないハズないだろっ！」って開き直り。


ほら、なんか、バナナパウンドなのに、ほろほろしてるでしょ？？？

バナナの量は減らしてないの。卵と同じです。
ところどころにその影が見えるけど、かなりつぶしちゃいましたので、形はあまりありませんね。
でも食べると、バナナの香り口中に広がります。
美味しいです。
味も、食感もいいから、ついつい、何切れも切って食べ進みます。

あ、イル・プルの弓田先生のお言葉、思い出しました。
「本当に美味しいものは食べたらすぐ分かる。
美味しいか美味しくないか分からないものは、本当に美味しいものじゃない」だそうです。
あ、、、それ、よくあります、私。
「これ？これで、いいのか？？。。。こんなもんか？？これ、美味しいのか？」って自分で首かしげてること。
上の黒糖パウンドとバナナパウンド、まさにそれです。
このバナナパウンド、食べた瞬間、美味しいと分かりました。
よかったあ。


嬉しかったので、なんちゃんの黒糖パウンドみたいに、むしって断面見てみました。
まだまだ完成とは言えないし、偶然かも知れないけど、
偶然の確率高くなり、少しずつ進歩している気がする菜種油パウンド。
厳密にはizumiさんと同じじゃないけど、だいぶ美味しくなった～。
がんばれ～、私。
がんばれ～、みんな～！