オレンジケーキ、プルーンのゼリーなど
yuki先生の教室のオレンジケーキの復習です。 国産オレンジが手に入らなかったので、もう、皮むいちゃいました。 塩を揉み込むとか、お湯で洗うとか、色々聞いたことはあるのですが、それでも怖い。 私は神経質な方じゃなくて、どっちかというと、「へーき、へーき、死なないから」って言うタイプで、目に見えるモノはあまり怖がりません。 「賞味期限」過ぎても、目と舌と鼻で大丈夫なら、「ウチで食べるなら、へーき、へーき」だし、泥とか虫とかも「へーき、へーき」なんですが、そんな私でも、目に見えないモノは、やっぱり怖い。 アーモンドプードル入りの生地って大好きです。 スリムパウンドは無いから、デコ型で。 ちょっとおしゃれ度に欠けるけど、頑張って、一生懸命、yuki先生風を目指しました。 焼く前にもオレンジのシロップ煮を並べてます。 卵を巣ごもるまで泡立てているので、オレンジ沈みません。よしっ。 でも、焼き上がりは教室の方が柔らかかったなあ。不思議だ。。。 上の写真のオレンジは焼いたあとから飾った分です。 オーストラリアから来たケイトは、とっても可愛い。 まるでお人形さんのようです。その上、とっても、フレンドリー。 下の娘は、言語の壁をモノともせず、全身で色々伝えています。 でもねえ、一日目の夕食、串カツとかベイクドポテトとかは、撃沈。 ご飯は、味がしないのか、「ポン酢」かけて食べてました。 オレンジのケーキは、ぺろりと食べて、「オーストラリアと甘さは同じくらい」と言ってました。 そうなのかあ。もっと、甘いのかと思った。 オレンジを煮たシロップは美味しいので、ゼリーにしました。 写真無いので、その他のゼリーの写真ついでにアップします。 ゼリーはほぼ毎日作っています。父の水分と、カロリー補給のためです。 だから、目先を変えなくてはいけないので、色々作ります。 ゼリー作りは全然、億劫でなくなりましたが、その分、相当雑にはなっている気がします。 「おしゃれ」なんて追求しない、ひたすら、介護食ですから。 果物は必ず、煮て使います。 生の果物を食べるって、もう、父には難しいのです。 これは、頂き物の生のプルーンを使ったゼリーです。 シロップにするときは皮をつけたまま、、、、その方がきれいな色が出るでしょ。 でも、皮はかみ切れないので、ゼリーにするときは、皮をむいてこんなぐちゃぐちゃな状態です。 これは、梅酒ゼリー。 梅も、シロップでグズグズになるまで煮て、それからゼリーにしました。 固める前に、泡もすくってないから、泡ごと固まってるし。。。。 この2種類は、味見をした上の娘に好評だったものです。 さて、今晩何にするかなあ。。。。シーフード嫌いは、事前情報で知っていたけど、、、。 すき焼き、しゃぶしゃぶ、寿司などの単価の高い和食は当然、なしね。。。。 味の付いたご飯がいいってことは、ジャパニーズカレーなんかでいいのかあ? 下の娘からは油淋鶏とシューマイのリクエストが出てたなあ、、まあ、それもウチで作れば和食よね。
by kotubutubu123
| 2008-09-27 08:42
| お菓子
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