ココナッツ・マカロン
ましゃさんが、「マルシェ・ロロのピラミッドのお菓子は、ココナッツマカロンではないでしょうか」ということで、レシピを教えてくれました。 ココナッツ・マカロン?? 私の知ってるのって、トゲトゲとココナッツロングが出ていて、メレンゲ菓子っぽくて、小さくて、食感カリッとしているものだった気がする。。。んん~??と思いながら、ましゃさんレシピの写真を拝見すると、「あ~、これこれ!!!!」 さっそく作ってみました。 型は無いので、カレースプーンでぺんぺんしながら、形作りましたが、底面四角のピラミッドではなく、三角錐です。 ちょっと油断したらあっという間に色づいてしまったので、慌てて温度を下げて、長く焼きました。 しっかり乾燥させてから、今朝、食べたら「あ~、これこれ!!」 で、今日はさっそく、マルシェ・ロロで「ピラミッド」買ってきました。 右がそれ。大きさ比較の為に、ツマヨウジ置いています。1辺5センチの四角錐です。 焼きすぎの感はあるけど、見た目も、ほとんど同じじゃないか~。 切ってみます。 ほら、同じだ~。 砂糖が多いとか少ないとか、そーいうのは有るとしても、作り方はこれでドンぴしゃり~。 ましゃさん、すごーい! いい人だぁ~。悩んでいると、教えてくれた~。 私のが少し黄色を帯びているのは、キビ砂糖を使っているからです。 また、マルシェ・ロロの方が当然、フランス人シェフ好みらしく砂糖濃いです。 ココナッツも多い感じもしますが、それよりココナッツファインの質が違うのかな? もっと小さい、粉っぽいものを使っている気がします。 でも、基本同じだ~。 ましゃさんが教えてくれた方がうまい~。。。。。ってか、砂糖の量が日本人好み~。 ひゃっほう~。 でも、これ、やっぱ、型が有った方が断然楽だわ。 試しにプリン型で抜いたら簡単に抜けましたから。 やっぱ、アレ欲しい。でも、何個も要らない、1個でいいんじゃん! 1個なら買える~。やった~!! 後から、ネットを検索したら、ココナッツマカロン確かにいろいろ有りました。 これと同じようなのも有れば、メレンゲにするものも有れば、バターを入れるものも有るし、ココナッツロングを使うものも有るし。 私が知ってるのって、その中のたった1種類だったのね。 ましゃさん、ありがと~。
by kotubutubu123
| 2008-01-08 22:14
| お菓子
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