トロピカルタルト
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ルミさんレシピのトロピカルタルトです。
タルト生地が半分残っていたので。
生地は「フォンセ」生地とかで、砂糖がほとんど入らず、わずかな塩味があります。
アパレイユは、ココナッツファイン入りのアーモンドクリームです。
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レシピは、パイナップル、マンゴー、バナナ、スターフルーツなどでしたが、マンゴーとゴールデンキウィで。




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真中は、切り分けやすいようにと、フルーツは入れませんでした。
それでも、切り口、結構ボロボロです。
タルト生地もはかなくもろいのですが、このフルーツたち、意外と切りにくかったので。
ココナッツ好きの私には、たまらない、美味しいタルトでした。

前回は生地とアパレイユを共焼き、今回は先にカラ焼きしました。
どちらもレシピどおりですが、私は、先にカラ焼きしたほうが好きだな。
これって、どうやって、使い分けてるのかな。
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by kotubutubu123 | 2007-06-07 06:35 | お菓子
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夢は早期退職、Cafe開店。娘達よ、早く自立しておくれ。こんな腕で夢を語っていいのかな?だけど、夢は言葉にしないと叶わないって言うから。夢見るおかんのケーキ日記。      
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