お家お肉ご飯と米油クッキー
お家ご飯、ここんとこ、豪華です。 トンカツのトマトソース。 もちろん、あのうまい肉です。 翌々日、またも「ご飯食べる、弁当いる」の上の娘のメールと「ご飯食べる、弁当いる、たらちゃん来る」の下の娘のメールあり、トンカツ肉、取り出しました。 この肉は、脂が旨いの。 その旨い脂に、ガーリックと唐辛子の効いた美味しいソースをじゅじゅっとかけて食べます。 いやあ、幸せです。 「カツうめえー、カツうめええーー」って声が何度も聞こえました。 こんな美味しいもの食べさせたら、娘達、お外のお肉食べられなくなります またまた若者達、24時頃、がっつり食ってます。 あの人たちはどんな時間に食べても、太らないらしいです。 いつもこんな生活してるのに、3人のうち、二人はどっちかというと痩せ気味、一人は普通です。 これは、生ハム入りのなますです。 市販のなますやお店のなますは、酸っぱくて苦手ですが、自分のなますは食べられます。 サラダみたいなものです。 普段作る時は、魚を入れるのですが、今回は生ハム。 こうやってみると生ハム豪華に入っているように見えますが、このあと混ぜ込んでしまったら、、、「たまに入ってる生ハムうまい」とまた言われる状況になりました。 昨日はご飯を炊かないで、ペペロンチーノを主食にしました。 だってさあ、朝ご飯とお弁当に大きなおにぎり、みんなで持って行くんだもん。 大事に食べてるなんちゃんのお米は、1日3回も出せないわっ。 うう、なんちゃん、いつもありがとお。 トンカツ揚げながら作ったクッキーです。 izumiさんの美味しそうな試作クッキーの写真を見ていたら、とっても食べたくなったの。 んで、適当に作ってみました。 揚げ油の見張りをしながら、、、、。 先日の「鶏のエサクッキー」と見た目は変わらないけど、、中味は違うのよ。 好きな物と好きな物を合わせれば、好きな味になるでしょ~、、、と 薄力粉、レーズン、アーモンド、米油、洗双糖を入れてががっと混ぜたところ。 ああーー、しまったあ! 全粒粉もっと好きなのに、使うの忘れたあ。 このあと、水でまとめました。 こういうクッキーって、使う油の量で食感変わるみたいですね。 少なければいいってもんじゃないみたい。 最近、植物油系のクッキーを作ることが多くなったので、ほんのちょっとだけ、分かってきました。 それと、なかしまさんの本に書いてあったとおり、焼き切ることが大事みたいね。 それって、多分、コクが無いから、粉も焦がすことで香ばしさを出してるんじゃないの? バターみたいに、油自体がよい香りを出すことは無いもんね。 バターで作るクッキーに似せようとしちゃあ駄目よね。 別物としての美味しさを追求しないと。 そうじゃないとバター組には食べられないものになってしまう。 今回のは、美味しかった。 前回のも美味しいには美味しいのだけど、、、、「鶏のエサ」系ってことは否めなかった。 今回は、上の娘に「鶏のエサ」と言われないですみました。 「美味しかったよ、穀物系なのに」って、ほめ言葉だと思います。 二人で「ご飯のように、、、」食べきりました。 しっかり焼いたら、レーズンの焦げた部分が苦くなって、、、ところがですよ、 それが、苦いチョコチップを入れた「どんぐりの木」さんや、izumiさんに頂いたクッキーみたいな効果を出していたの。 植物油系、、、さくさくしたり、カリカリしたり、ガリガリしたり色々ですが、これは、カリカリ系でした。 なかしまさんのクッキーや、izumiさんのクッキーみたいだわ、、と、超自己満足しました。 そ、そー言えば、この米油も、なんちゃんにもらったものだあ。。。
by kotubutubu123
| 2010-06-19 01:02
| お家ごはん
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