なかしましほさんのお菓子
なかしましほさんが、お店をオープンしたとのこと。 まずは、クッキーの通販を頼んでみようと思ったけれど、あっという間にソールドアウト。 悔しいので週に1回オープンの日に、1番に並んで買うことにしました。 だってね、本見て作っているけど、「なかしまさんの作りたかったのはどういう感じ?? 焼きの深さはこれくらい?固さはこれくらい?」って、いつも疑問だったからね~。 上の段、左から。 メープルクッキー。ペカンナッツとメープルシロップのバージョン。意外に厚く焼くんだね。 メープルナッツ。カリッとしてないの、しっとりしてるの、当たり前か??。。。。ちょっとびっくり。 下の段、左から。 タマネギのクッキー。「肉じゃがの匂いがする」「甘炒めのタマネギの匂いがする」と娘達。 キャラメルナッツクッキー。これは、izumiさんが好きそうだなあ。カリカリを超えて、カリッカリッ。 オートミールとチョコチップのクッキー。これも、カリッカリッ。 菜種油とメープルのクッキーって、どれくらい固くて、どれくらいザクザクなのか あるいは、サクサクなのか、ガリガリなのか、、、、、 この裏面見ると、かなりイメージつくと思います。 大きくなるから見てみてね。 けっこうザクザクしています。横から見ても、菜種油だけど、ちゃんと層みたいになってます。 なるほどお。。。。。 娘達の一番人気は、タマネギのクッキー。 スナック菓子みたいな、クラッカーみたいな味が良かったみたいです。 私はメープルクッキーかなあ。 地味だけど、安心できる味です。ちょいと塩味も好きです。 キャラメルナッツとオートミールは、ともかく、相当焼き切ってます。 うーん、焼き切るって、これくらい焼き切るのか。 この2つの固さは、、、口の中で破片が、粘膜に刺さるんじゃないか?と思うほどの固さであります。 クッキーは、確かにみんな「ごはんのように、、、」食べられます。 こういう粉物大好きです。 アースケーキと、オーガニックチョコケーキとバナナケーキ。 「もっちりシフォン、、、」に載っているレシピと同じかどうかは分かりません。 ふわふわはしてなくて、がっちり詰まってるので、噛みしめて味わう感じでしょうか。 一度に一切れは食べられないです、無理ですってほど、ぎゅっと詰まってます。 ナッツやバナナやドライフルーツやら、それと、お粉もぎゅっと詰まってます。 おされ高級健康ケーキの分類でせう。 シフォンも本では写真がはっきりしないのよね。。。 分かり難かったので、食べてみたかったの。 レモンシフォンと、桜シフォンです。 まずは、その巨大さに驚きます。 これ、大きさと言い、甘さと言い「ごはんのような、、、」とはいきません。 すまん~。 レモンシフォンって作ったこと無いから知らなかった。 レモン入れるために、お砂糖増やさなくちゃいけないのかしら?? 馴染みのない甘さです。 これは、テンサイ糖かしら? それとも蜂蜜とかなんか入ってるのかな? いやいや、全く、知識も経験もなくて、とんちんかんですまんです。 みなさんには、なんの参考にもなりませんね。 それとね、色々勉強になりました。 1時間前に着いたのね。 誰もいなかったから、、、、30分前に並び直し。 その時は、お菓子はこれしか出てなかったの。 まあ、そのうちに、ぼちぼち人が並び始めたけど近所の人は、誰も見に来ないのよ。 それに並んだと言っても、ネットでのクッキーセット完売のスピードに比べたら、、、10人くらいかしら? ネットは全国のマニアが、目をこらして、張ってるからねえ。 けど、普通のオジサンオバサンには、まだまだそんなに知られてないみたいなの。 でもね、そんな一部マニアのお店じゃなくてね、ご近所の「おやつのお店」として、定着するといいね。 一生懸命やってるんだもんね。 情報の広がる順番の面白さを感じますよね。 それからね、とっても小さいお店なの。 見て分かるでしょ。 小さい窓と、小さい陳列棚。 奥に工房は有るけど、お店は小さいの。 あ、これなら、きっと誰でも、スタートできるよ。 どんな地方でも、ネットの力を借りれば、小さな実店舗で始められるよ。 生ケーキは、ご近所の人だけだから、数が限られるけど、 美味しいジャムとか、シフォンとか、焼き菓子とか、発送に耐えられる物を売ればいいんだもん。 なんか、夢が広がり、勇気が湧くよ。 開店の1分前です。 全部並んでこれだけです。 えっ??えっ???? 超有名人なのに、これだけ? みんな買えないでしょ、私買い占めちゃいけないでしょ? シフォンは2台、パウンドは多分2本ずつくらいです。 他のもだいたいそんなもんです。 、、でも、1時間も前から来てるから、ちょっと多めに買ってもいいかしら???と、自問しながら、、 結局相当買い占めちゃいました。 あー、後ろの天然生活系のお姉さん達、、ごめんよお。 なかしまさんは、自然な感じで優しい感じで、とーってもステキな人だったの ミーハーな小粒さんとしては、それだけでも、嬉しかったわ。 あ、「おやき」も、売ってたんですけど 「形が悪いので100円で、、、、いいですか?」ってところが、ステキでした。 だって、形が悪いだけならね、、、平気平気。 食べ物にも申し訳ないし、世界中の食べられない人たちにも申し訳ないもん。 勉強になりました。 帰ったら、izumiさんから、「試食に」って、イチゴのパウンドケーキとマカロンもらっちゃいました。 菜種油パウンドの新バージョンだ。 izumiさん、乳製品不使用系のケーキ、天才だ。 健康ケーキとか、乳製品不使用ケーキだとか、全く意識させないところ、 普通のケーキとして、美味しいところがすごいわねえ。。。 マカロン、ころんとして可愛いですね。 以前頂いたのと甘さが違う気がしたので、お、また、研究中なのね、、と、お聞きしたら「同じなの」って。 そうなんですかあ。 同じ人が同じレシピで焼いても、ずいぶん違う印象になるんですね~。 だから、「安定的に焼けない」ってizumiさんでさえ、言うんですねえ。 なーるほど。 私、izumiさんの近くにいられて、ほんとに色々、嬉しいわ。良かった良かった。
by kotubutubu123
| 2010-04-05 23:15
| お菓子
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