持ちよりパーティー①
今日は職場の飲み会、、、持ちよりパーティーでした。 体力切れで早めに失礼してきたので、久々にパソコンにむかってます。 今週は、水曜日は本番なので、月火で作るしかない、、、ところが 下宿人のご飯の準備もあるし、、、、どーしよかなあ、、、と思っていると、下の娘から 「おかん、カレーなんか作るなよお」と念押し。 「ん??んんん、、ん」と、返事。 で、月曜は慌てて帰って大鍋いっぱいカレーを煮込みました。 下の娘はバイトだったからね、これ幸いと。 もちろん、下宿人にはちゃんと言い含めました。 「いい?今日はカレーが食べたかったんです、って言うんだよ」 「はいっ」 と言うわけで、安心して月曜日にケーキを3種類仕込むことが出来ました。 、、、火曜も用が有ったので、火曜は1種類しか作らないプランだったの。 一つめは、先日yuki先生に教わったガトーバスク。 日持ちしないと聞いていたけど、翌々日までは大丈夫、、と判断。 ダークチェリーだっけ?そんな缶詰無いから、家にある自家製アメリカンチェリーを使おうと思っていたら おおお、もう、無いわ。 冷凍庫引っかき回しても、無い。 先シーズンの分は全部使い切ったらしい。 そこで、小粒さんの酸っぱいキウィジャムとなんちゃんの柚子金柑です。 確か、先生は、ジャムだけのレシピもあると仰っていたような気がする、、、ので。 結構入れたつもりだけど、食べたらそんなに味しなくて、残念。。 でも、もっと入れたら、成型が難しいだろうなあ。 これでも、フタする時、ジャムがカスタードの上でぷにぷにするので、 やりにくかったです。 もちろん、美味しかったです。 焼き菓子って美味しいなあ、、フルーツって美味しいなあ、、ってしみじみ思う味でした。 ラム酒無くなったから、買いに行かなくちゃ。。。 18㎝と15㎝で作りました。 生地のが残ったので、お家用に、今度はクッキーみたいに伸ばす成型で作ってみます。 こちらは、お教室通り、絞り出す成型です。 それから、こちらもyuki先生のお教室の復習。 でも、タルト生地はココアじゃなくてプレーン。 プレーンが好きということもあるけど、大きい型で作るので、 焼きの見極めに自信が無くて。 中は教室の倍量で作ったけれど、ちょっと足りないくらい。 もうチョコ無いし、、、作り足すことも出来ないし、、、 ま、、、いいか、、、、のタルトです。 しかも、大きいのって、表面のごまかしが難しいのね。 小さいのだと、ちょっとくらいよれてもどってことないけど、 大きいのは、目立つ目立つ。。。 1個は誤魔化すために、ココアを振りました。 中に杏ジャムを入れたんだけど、、、、これがまた、キャラメルソースとチョコの間で うにうに動いて、形になりにくいし、切りにくいし、、、、いい勉強になりました。 味は悪くなかったと思うけど。 もちろん、これも評判は良かったです。 キャラメル好き、チョコ好きは多いから、相当、みんなに受けるタルトです~。 この日はチーズケーキを作って、火曜日はロールケーキを作りました。 続きはまた、、明日。。 今日はダウンです。。。。 みなさん、ごきげんよろしゅう。。。。
by kotubutubu123
| 2010-03-03 22:53
| お菓子
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