イチゴジャムシフォン
ルバーブとリンゴの高濃度ジャムのシフォンに狂喜し、今度はイチゴジャムシフォンを焼きました。 そりゃあー、キメがどうのとか、焼き縮みがどうの、、腰がどうのとか、って有るけど、 そこいらを、全て、ジャムの美味さが、やっつけてくれます。 ほら、スーパーのパンだって、この手作りジャムを乗っけて食べれば うまーーーーいっ、って話になります、それと同じレベルですけど。 なんちゃん、ゴメン。 この色、悪いよね。 まるでケチャップとドライトマトみたいだねえ。 色鮮やかなイチゴジャムと、ドライイチゴなんですよ。 なんちゃんが、今日、イチゴジャムシフォンの作り方を丁寧にアップしてくれてました。 あー、それ見て作れなかったのは、残念だけど、でも、 「イチゴジャムシフォン焼いてる」って、書いたら、応えてくれたの、嬉しい~。 次回は、なんちゃんレポをさらに活かそうっ。 なんちゃんレポ、読んでないから、当然、ジャムぐちょぐちょにかき混ぜてつぶれてます。 ほうほう、つぶさないコツあったのか。 卵3個、17㎝の型で、、、合計120グラムくらいのジャムとドライイチゴ。 多分、ジャムが圧倒的に多い。100グラムくらい? ケチらず入れると言いながら、ドライイチゴはケチった。 だって、イチゴジャムは無くなったら、私でも煮ること出来るかも知れないけど ドライイチゴは絶対無理じゃんっ。 んでも、今までの私から考えるとケチらず、入れたっ。 前回はかなりゆるいつもりのメレンゲ、 今回は相当固いっと思うメレンゲ。 当然混ぜるのに時間かかりました。 膨らみすぎか? いや、ジャム入れたにしたら、イイ感じだろう~。 って、思ったけど、 やっぱり、重力に逆らって平らになってます。 ねー、これ、どうしたら直るのぉ??? メレンゲゆるくても固くても同じじゃんっ とか、 オーブンから出すベストなタイミング分かんないよぉ。 割れ目に焼き色つくまで、、、、って、思ってじーーーっと見てるでしょ、 そのうち、ちょっと焼き縮んで小さくなるでしょ、 その辺で出してるんだけど、もっと早く出すのかなあ?? とか、、、、 シフォン何年焼いても、分からないんだけど。。 これ、イチゴの味しますよお。 そりゃあ、なんちゃんのとは違うけど、、、 今までで、一番美味しいイチゴシフォンだあ~。 イチゴシフォンって、生で作ってもピュレで作っても、色も味もあんましでなくて その割には、どさっ!!!と、落ちたりして、苦手だったんだけど、これ、好き~。 一切れ食べられた~。 でも、娘達は、ルバーブもイチゴも、一口も食べてみることさえしませんでした。 だから、お客様に、たっぷりご馳走し、お土産にお持ち頂きました。 お客様は、オジサンが3人、 おじさん達は、幸い、キメがどうの、焼き縮みがどうの、腰がどうの、、って分かんないから~、いいわあ~。 「ふわふあしてますねえ」って喜んでくれたから、「あー、それでいいのー?いいのよねぇ、いいのよねえ」って、感じです。 、、、見る人が見れば分かる、このカット画像。 手外しできない危うさで、シフォンナイフさえ、一部のめり込みそうになった形跡があります。 オジサン達には内緒だわ。
by kotubutubu123
| 2010-02-15 22:39
| お菓子
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