アンズが来た~
さてさて、1年間待ち続けたアンズ、なんちゃんが帰った日に「いいのが入ったよ~」と知らせが届きました。 まるで、私のむなしさを紛らわすようだ。 「生食用と、ジャム用を入れて」とお願いしておいたけど、私の「タルトにして美味しい生食用」なんて言うややこしいこだわりは、オジサンには、通じなかったようで、「生でも食えるし、ジャムにも出来るよ」と。 つまり生食用だわね。 ジャムには酸味が少ないかも。 「12パックって言ったよね、入れておいたよ。まだ3パックあるけど、どーする?」 「あ、それもそれも」と結局15パック。 しかし、、、、、家に帰ってから、、、、、、「これ、どーしよう」 甘く見ていました。 1パックって、どれくらいあるのか見当着かないまま頼んだけど、約750グラム有ります。 うーん、煮る鍋もないし、保存するところもないし。 とってもきれいなアンズです。 家に帰った娘達、台所中のアンズに「ばかじゃん!」 確かに。。。。。 大半はジャムにしてしまい、冷蔵ショーケースに並べましたが、なんたって自分の作ったジャム、保存性には自信ない。 アンズジャム、大好きなの。手作りと市販のジャムでこれほど味の差がでる果物も少ないかも。 もしかしたら、全てのジャムの中で一番好きかも。 けど、昨年作ったのに比べるとパンチにかけるのは、生食用だから? ああ、オジサンにきっちり伝えれば良かった。 来年は品種指定でジャム用何パック、ケーキ用何パックと伝えよう。 でも、これ、絶対1年中食べ続けたい。 うーん、これは冷凍庫がいよいよ必要かも。。。。 昨年、あんまり美味しくなかった杏のタルト、この杏ならできるかも。 生のアンズを焼き込むタルトは難しい。 そのまま食べていけるかな、、と思うアンズでも 思いっきり酸っぱいのが出来たり、なんだかぼけた味のタルトができたり、 ものすごく当たりはずれが大きい。 昨年、これ、間違っても味見ないで、ホールで人にプレゼントしたりしちゃ駄目、、って学んだ。 かといって、旬の短い果物だから、あれこれ試すヒマもなくシーズンが終わってしまうし。 喜界島粗糖でマリネして、それを並べて焼きました。 半割で使わなかったのは、酸っぱかったときの衝撃を和らげるため。 けどね、、、、これ、この状態ですごく美味しいの。 私としては、「倒れるほど美味しい」と思い、手が止まらないほどでした。 けど、、、、ちょうどお客さん来ていたてけさんに味見させてあげたら、 (してもらったではないの、アンズ様を、味見させてあげたのに) 「そお?」だったので、ちょっと切れかかりました。 とっても美味しいタルトです。 どこにもあげないで、一人小さく切っては食べました。 やっぱり、杏の味が相当できあがりを左右するみたい。 昨年のとは全然違います。 ってことは、やっぱりプレゼントしたりするにはリスクの大きいタルトですね。 安くて日本中絶対安定的に手に入る、デラうみゃータルトがおすすめかも。 ふふさん正解ですね。
by kotubutubu123
| 2009-07-15 18:21
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