ドライイチゴのスコーン
がちまいやさんのプレーンスコーンに、クルミとなんちゃんのドライイチゴと生活クラブ生協のマーマレードを入れました。 カリカリと美味しいです。 「クッキーみたいだね」と娘。 そうそう、外側のカリッと感と中のしっとり感がいいんです。 でも、ドライイチゴって、どうですか? すっごく手間かかってますよね。いや、真似できないです。 イチゴがジャム以上に、濃厚にぎゅっとイチゴ味詰まってました。 こんな副素材から手作りしちゃうなんちゃん、すごいなあ。 そうそう、、、、、なんちゃんに会える「なんちゃんを囲む会」は、 こちらにお願いします。 プレーンだとどうにかこうにか型抜きできると思うのですが、私はいつも、それにジャムだのバナナだの入れるので、とても柔らかくなってしまいます。 今回もマーマレードのおかげで、型抜きできません。 いつもは、スケッパーですくって天板に移すだけですが、今回は丸めてみました。 しかも、、、、1個ずつを計量して大きさ揃えてみました! えらっ。。。 そんな無駄に見えることにも実は、私なりに理由があるんですよ。 私の中の「妄想カフェ」で、このスコーンを出すとしたら、、、、ぜーんぶ大きさ違うって、どうよ、駄目でしょ、 でも、型抜きできないから、、、パンの分割みたいに計るか、、、って。 それとね、ドライフルーツ入れると、表面に出ると焦げたり乾燥したりして、それがちょっと泣きどころなの。 手で丸めると、そこのところを加減できるので、ドライフルーツ乾燥しないですみます。 丸めるとちょっとスコーンらしい見かけからは遠くなるけど、、、いいのいいの、美味しいから。 今日はケーキ作りの下ごしらえみたいなことしてました。 週半ばに、職場で持ち寄りパーティーがあるので。 クッキー生地やシュクレ生地仕込んだり、ナッツをローストしたり、アーモンドクリーム作ったり、ケーキ材料計量したり。。。 けどね、、、あんまり楽しくないの。 こういう下ごしらえをしておくと、帰ってからぱぱっと出来るってことは分かるんだけど、、、、 やっぱり、形になってオーブンから出てこないと、楽しくないの。 この持ち寄りパーティーはいいわ~、私にとってはいい勉強になります。 持ち寄りっていうか、完全、持ち出しパーティーだけど 種類と量を作る勉強になります。 いつも小さい単位でしか作らないから、倍作るだけで、ひーひー言ってます。 すでに先週から職場では「持ち寄りでは、小粒カフェ開催します!冷蔵庫のペットボトル、全部、撤去してくださいっ!」とでかい顔をして、宣言しています。
by kotubutubu123
| 2009-05-31 23:57
| お菓子
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