栗のロールケーキ
ロールケーキ3回戦です。 一応、前回と同じく、温度調整中ですが、、、、それ以前に、多分、毎回泡立てとか、混ぜ方とか違うと思う、、、だから、条件が必ずしも一定じゃないっていう情けなさ。 izumiさんは、色つけないでやくけど、、、、そんなことさえ、なかなか難しい。 たいがいは、毎回、「もっちり生地」です。 もっちりの時は、気泡が横楕円です。 ふわふわのときは、気泡が丸です。 まれに、まれに、ふわふわ生地になりますが、もっちりもふわふわもどちらも、美味しいと思いますが、使い分けてるわけじゃなく、、、、偶然そうなります。 中はあんクリームと栗です。 栗は「カスタンバ」とかいうのと「カスタニエ」とか言う物です。 なんちゃんの大きな柔らかい栗から比べると、ちゃちくて、固いものでした~。 一番下の写真、左はカスタニエ、右側カスタンバだって。 お値段の違いですね、右が小さくて固いです。 izumiさんの時期外れのクリスマスケーキ、ご覧になりましたか? やっぱ、izumiさんって、すごいなあ、、って思いました。 私はいつも、「食べて美味しくないもの、食べられないものは作りたくない、使いたくない」って気持ちがあって、そうなると、例え飾りでも「要らない」って思っちゃうんです。 これ、信念って言うより、合理主義者だからかしらね。 代表はアラザン。。。。 ツリーに飾るだけのクッキーとかは、見て「すごい」って思うけど、作る情熱は沸かないの。 ケーキに緑があるとステキだと思うけど、ミントでさえ、使わない。 食べて、ミントと合うと思うケーキが有れば使うかも知れないけど、、、食べないことを前提には使おうということ自体、思いつかない。 だから、当然、クッキーのお家とか、シュークリームのタワーとか、食べることを前提にしない物は、あまり関心が持てなかったんだけど、izumiさんのは、すごいわ。 全部食べることを前提にしている。 そのために一つ一つ作って、しかも飾る時間はなし、、あっという間に食べちゃう運命に仕上げてるの。 これなら、私も作りたい意欲沸いてきます! 今年の目標はこれだわ! izumiさんパウンド便、お申し込みありがとうございました~。 楽しみですね~。 ところで、昨日鍵コメントでいくつか質問頂きましたので、izumiさんに聞いてきました。 こちらで、お答えします。 ①クルミなしにできますか? ハーフカットなので、できないです、ごめんなさい。 ②レシピ教えて頂けますか? パウンド教室をするつもりなので、来てくださる方に悪いので、ごめんなさい。 (ん?パウンド教室??いついつ?って思った方もいらっしゃいますね) ③できれば冷蔵便じゃなくて普通便でお願いしたいのですが。 何かあったときに困るので、少し高くつきますが、冷蔵便にさせて下さい。 ④お支払い方法は? あー、そうだ、、これ、聞いて来るの忘れた! すんませんっ、子供の使いみたいだ~。
by kotubutubu123
| 2009-02-07 00:25
| お菓子
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