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モノは言いようの生チョコケーキ
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数日前に作った生チョコケーキ。毎回チョコの割合が違ったり、入れるものが違ったりします。
今回は一番下はナッツ2種、グラハムクッキー、生チョコにスポンジ混ぜたもの、バナナ、手作りジャム、その上にさっきと違う生チョコ。
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でも、これを透ちゃんが説明すると前みたいに「バナナにジャムを塗ったものです」って、言って「それ、要りません」って、また言われちゃうから、聞かれたら何にも説明しなくてもいいから「生チョコ、うまいっすよ!」だけ言ってくださいと、お願いしてあります。
モノは言いようって言うけど、言わない方がいい時もあるのだ!
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# by kotubutubu123 | 2016-06-29 13:57
お知らせ2
下記に「お知らせ」を書いたのが、地震の直前でした。
みなさん、大丈夫でしたか?
家は大丈夫です
でも、仕事柄、職場に輪番で詰めることになったり、
夜間や早朝の呼び出しがあり、「本の整理」の状況も変わってきてしまいいました。
遅くなりますが、必ずご連絡差し上げます。
ごめんなさい。

カギコメントのゆうやん、メールアドレス教えて下さい。

すがやさん、のっぽさんも、メールアドレス教えて下さい。
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# by kotubutubu123 | 2011-03-19 08:06
お知らせ
前回の記事に頂いたコメント、お返事しなくてごめんなさい。
ついつい、、日がたってしまった。。。
あいかわらずバタバタ暮らしています。
閉店したのにもかかわらず、のぞきに来て下さっている方がたくさんいるうちに、、
2つお知らせしたいことがあります。


①今年も長野の紅玉取り組みます。
だから、その頃、新装開店していればご希望の方にはお知らせしますし、
してなければ、メールでお知らせします。
ご希望の方、ご住所お名前電話番号、メールアドレスをカギコメントで入れて下さい。
ブログをお持ちの方は、必ずログインした形でお願いします。

②レシピ本整理するつもりです。
ついついたまっちゃうし、、眺めるだけで終わっちゃう本たくさんあるし。。
3月中は殺人的に忙しいので、4月に入ったら。。。
欲しい方にプレゼントしますので、お知らせ必要な方、上記に同じでお願いします。
捨てるのも、どーかねーって感じだもんね。
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# by kotubutubu123 | 2011-03-11 00:30 | いろいろ
持ちよりパーティークリスマスバージョン
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年が明けちゃいました。
昨年作ったケーキ、昨年中にアップするつもりが昼夜逆転DVD生活のおかげで、調子狂っちゃいました。

これは12月の2回目の持ちよりパーティー。
みんなに「今回は餃子と卵焼き?」って言われた、餃子の方。
ちゃうのーー、餃子じゃないの。
立派なスィーツよ。
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餃子の皮余った時に作るんだけど、それを今回本格的に作ってみました。
きれいなジャムでしょ。
ジャムね、冷蔵庫の中にいつも開いたのが5本から10本はあるの。
だって、頂いたジャム、色々食べたいからついつい次開けちゃうし、残り少なくなってきたらもったいなくて逆に使えなくて、新しいの開けちゃったりとか。。。

写真に撮ったのは、ふふさんのキャラメルリンゴジャムと、パイナップルジャム、プルーンジャム、小粒さんのキャラメルリンゴジャム。
だけど、これ以外に、なんちゃんにもらったルバーブとブルーベリーのミックスとか、とらにゃんさんにもらっばかりの柑橘とか、あと小粒さんのリンゴとか洋梨のジャムとか、とか。。。
クリームチーズの上にのっけます。

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60個作りました。
これ、美味しいんだよお。
だけどね、入れるモノによっては、汁はみだして、あっという間に油が汚れて、焦げちゃったりするから、要注意です。
汁気の少ないリンゴジャムなんかが使いやすかったなあ。
味で人気は、キャラメルリンゴジャムかな。やっぱり、アップルパイみたいになるからね。
でもどれもこれも、美味しかった。

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これは「卵焼き?」って言われたクレープ。
フライパンとクレープパン使って焼いたら60枚も、結構早く焼けました。
微妙に模様は違うけど、どっちでも、いいくらいの違いです。
60個巻き巻きしたら、結構壮観でした。

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中味は2種類。
一つは、パイナップルとカスタードと生クリーム。
これは、うまかった。
パイナップルが美味しいのが手に入ったからねえ。

もう一つはチョコクリームとバナナ。
これは、バナナが青臭くて酸味が強くて辛かった。
どうしようかと思ったけど、なんちゃんの黄金桃ジャムを入れたら、甘さと味のポイントついて、美味しくなりました。
だから、ジャム有るだけ巻いて、残りは全部、パイナップルバージョンにしました。
あたしって、ジャム使うのそーとー、上手なんじゃない??
うめーー。

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素朴ななりのパイです。
これは、「ふふさんのパイ生地、間違って1枚多くこっちに来ちゃったから」って、わざわざとらにゃんさんが、ケーキ教室に持ってきてくれたの。
でも、寄り道しながら帰ったら、自然解凍されていたので、その生地を早速使いました。

中味は、安納芋とリンゴ~。

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本当は網網パイにしようかと思ったけど、生地もったいないので、2個作るために、この手にしました。
フタとして足りないところは、冷凍クランブルふっておきました。
ちょっとパイ生地の持ち味を生かし切れなかった感じがしました。
パイがきれいに膨らまなかったのと、詰め物とのバランス悪かった気がします。
せっかく頂いた生地なのに、上手に膨らませられなかったー。
いじりすぎたかなあ。。
それとね、中味が素朴すぎた気がします。
もうちっと、濃い味付けにすればよかったー。
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余ったクリームで作ったパンナコッタ。
けど、20個しかできなかった。
「今回人数多いよー」って言われていたけど、しょうがない。
これは、早い者勝ちでした。

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それからこれは、みんなに大喜びしてもらったブッシュドノエル。
この前、izumiさんのブッシュドノエルを頂いたら、「小粒さん、これ、習ってないの?小粒さん弟子なんでしょ?」「な、、、、習いました」「じゃあ、作ってよお」って言われてて、、、必死に頑張ったもの。お師匠さんの顔をつぶさないように。
でも2本しかできなかったし、飾りも作れなかった。
有る物で間に合わせました。

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けど、みんなに喜んでもらって、大人ばっかりなのに、わざわざ電気消してきゃーきゃー、登場させてくれました。
で、パーティーの最後だったので、人数は減っていたとはいえ30人くらいいたので、みんなでうすーーいの食べました。
あーー、こんなに喜んでくれるなら、もっと作って行けば良かった。

だけど、中味は、この前のタッパケーキと同じなのよお。
でも、喜び具合がこんなにも違うなんて。。
デコレーションケーキを頑張ろうかと思った一瞬でした。

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運ぶの難しいよねえ、、、どの箱にも入らないし、。
仕方ないので、この容器をもう1枚、ひっくりがえしてフタにして、ガムテープで留めて運びました。
かっちょわるうう。。

いろんなことがあった1年でした。
たくさんの出会いもあったし、美味しいものも食べたし、みんなにお世話になったし、お友達いっぱいできたし、いい年だったなあ。

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だけど、皆さんにお知らせが。。。

この記事を持って、「猫森商会」閉店します。
いや、しばらく休んでまた、新装開店するかもしれないけど、、とりあえずは、閉店です。
ケーキ作りは大好きだけど、ちょっとケーキ作りとブログ続けるモチベーション維持できない事態に陥り、一休み。
と言っても、心配しないでください。
世捨て人や仙人になってないから。
あいかわらず、美味しいもの食べてるし、1月もさっそくケーキ教室行くし、バリバリ仕事もするし、みなさんのブログにはお邪魔するし、変わらず元気です。
けど、、ちょっと生活の仕方とか、仕事の仕方とか、人生の目標とか、考え直そうかなーってお年頃みたいです。

ん、みなさん、ほんとにありがとー。
仙人になるわけじゃないので、コメントはいつもと変わらず、ケーキコメントで。
あ、、このサンタ、顔のくりーむぼそぼそだよねえ、かっちょわるー。
わはははー。
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# by kotubutubu123 | 2011-01-02 02:47 | お菓子
クリスマスケーキ
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これはyuki先生のケーキ教室のクリスマスケーキです。

3段重ねのシフォンシートに秘密のクリームとイチゴはさんで、デコです。
一番難しいのは、3段重ねて、シャープに切ることだなあ。
ナッペも苦手だけど、カットするのも難しい。
相当幅広く横をカットしちゃったので、私のは他の人より、スリムなケーキになっちゃいました。

このアメ細工の飾りとか、ホワイトチョコの飾りとか、ちょっとしたデコの見栄えを上げるワザも教えて頂きました。
いい年だったなあ。

あ、そうそう、高いお金を出して買ったサントノーレの口金、家で眠っているので今度からは使わなくちゃ。。
けどねえ、、あたし、これ、ひっくりが絵して使っちゃったのよねー。
すんごい太い蛇みたいな絞りできました。
けど、上にイチゴとか色々飾ったら、ぜーんぜん、OKになりました。

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これはyuki先生の作られたケーキ。試食タイムです。
しゅわっと消えちゃうようなスポンジと、淡いクリーム、美味しゅうございました。
テーブルも、飲み物ものもいつも、すてきな仕掛をしてくださるの。
今回は、一人一人にカードをつけてくださいました。
ケーキを教わるだけじゃなくてね、日常とちょっと違う、ご褒美的な時間が嬉しい。
そういうのあるから、今年も1年頑張れたなあ。

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クリスマスバージョンなので、とってもオシャレな軽食??しょっぱい系?もご用意してくださいました。
あー、うちでも、こんなにオシャレなしょっぱい系をおしゃれに盛りつけてみたいなあ。
でもチマチマと、何種類も作るの大変ですよね。
嬉しかったです。

ケーキは帰り道にそのまんま、お土産に友達の家に行きました。
友達んちは、うちと同い年の娘がいるんだけど、学生パーティーお家で開くことになったんだんって。
んで、「小粒さんケーキ頼むー」って言われていたんだけど、小粒さん、自信満々鼻高々で、これ持って行きました。
私が作ったといっても、まるきりのウソじゃないもんねー。
すんごく喜んでくれましたよお。

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これは携帯写真なのでしょぼいけど、今年のクリスマスケーキ。
izumiさんのブッシュドノエルです。
職場の8人でクリスマスパーティーです。
みんな大喜びでしたよお。
大人なのに、何枚も何枚も、記念写真撮ってました。
izumiさんのブログで見たサンタのクッキー乗ってました。
それは私がゲットしました~。

だいたい集まる仲良しは決まっていて、一番最高齢はなんと83歳。次席は67歳。
2人の先生方です。
んで一番若いのが47歳ってんだから、どんだけ、高齢者グループだって感じです。
若い人は家族や恋人と過ごすでしょ。
それも楽しく幸せだけど、仲間と過ごす時間も自由で温かいです。
今年も楽しかったなあ。

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これもizumiさんのケーキ。
若い仲間の入籍パーティー。
前の職場の人たちなんだけどね、もう、解散しちゃった職場だけど、「あいつ入籍したらしいよお」「えええっ、聞いてないっ」「呼びつけるっ」みたいな話になり、急きょ集まりました。
フルーツいっぱいだけど、清楚なイメージでよかったです。
ケーキ切る前に、自分たちでさんざん写真撮っていた2人です。

私のお友達の大事な時に、いつもizumiさんのケーキがあります。
いつもいつもありがとおおおーー。
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# by kotubutubu123 | 2010-12-30 13:17 | お菓子



夢は早期退職、Cafe開店。娘達よ、早く自立しておくれ。こんな腕で夢を語っていいのかな?だけど、夢は言葉にしないと叶わないって言うから。夢見るおかんのケーキ日記。      
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